天氣越來越熱了，食物的保存又成了難題。

尤其是寶寶的輔食，有的媽媽沒有時(shí)間現(xiàn)吃現(xiàn)做，有的老人帶娃不會(huì)做，還有的食物制作太過復(fù)雜，一次做的少非常不劃算，這時(shí)候就需要一些食物保存的小技巧，節(jié)省時(shí)間精力，又能讓娃吃的營(yíng)養(yǎng)健康。

01

冷藏/冷凍保存

制作好的寶寶輔食，在室溫下只能放置2個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在的高溫天氣，最好不要超過1小時(shí)。

需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以冷藏或者冷凍，短期保存選冷藏，中長(zhǎng)期保存選冷凍。

1-2天內(nèi)能吃完，就可以冷藏保存；想保存時(shí)間更長(zhǎng)，就冷凍，為了更好的口感和營(yíng)養(yǎng)，最好1周內(nèi)吃完，不要超過1個(gè)月。

點(diǎn)媽自己冷凍輔食的時(shí)候，覺得1個(gè)月之后，輔食的口感會(huì)有明顯的變化，所以最好不要超過1個(gè)月吧。

標(biāo)明食物種類和日期，這樣會(huì)直觀一些，以免自己忘記了時(shí)間，拿儲(chǔ)存過久的輔食給寶寶吃。

02

小份保存

食物不能反復(fù)解凍，冷凍的時(shí)候，可以使用硅膠冰格或者小容量的寶寶輔食盒，將需要保存的食物，分成小份保存

最好選擇有蓋子的，沒有蓋子的，記得蓋上保鮮膜。

一份分成一餐的量，一般是20-50ml之間，根據(jù)寶寶飯量來定，吃的時(shí)候一次拿一份，干凈衛(wèi)生。

吃剩下的要丟掉，或者大人吃掉，不要再次保存。

03

密封保存

寶寶輔食放進(jìn)冰箱的時(shí)候，盡量密封。

可以使用保鮮袋、保鮮膜、密封罐、帶蓋的容器等，將食物放進(jìn)去冷藏或冷凍；高湯這種液體的食物可以還可以用母乳儲(chǔ)存袋來保存。

如果是新鮮的蔬菜，冷藏的時(shí)候可以放進(jìn)保鮮袋，盡量擠出空氣，并封好袋口，放入冰箱內(nèi)的抽屜里，延緩水分的散失；也可以在容器里墊上吸水材料（紙巾或紙袋），延緩濕氣凝結(jié)，減少微生物的侵害。

04

趁熱放入冰箱

食物做好之后，放進(jìn)保鮮盒，可以松松的蓋上蓋子，室溫放置一會(huì)，不那么燙的時(shí)候，就可以將蓋子扣緊，放入冰箱了。

這樣做是為了減少食物中細(xì)菌的數(shù)量，室溫放置2、3個(gè)小時(shí)，等食物涼了再放的話，細(xì)菌就會(huì)在這個(gè)過程中，大量繁殖，不利于食物的保存。

如果保鮮盒從冰箱里拿出來的時(shí)候，蓋子是凹下去的，不用擔(dān)心。

這是因?yàn)闅怏w熱脹冷縮造成的，可以放入微波爐加熱1、2分鐘，或者用勺子把輕輕的撬一下接縫處，就能輕松的打開蓋子了。

05

輔食解凍的方法

不著急的話，可以提前把食物從冷凍室拿出來，放到冷藏室解凍。

如果是生的食物，比如肉類，可以把肉用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冷水中，記得把肉完全浸在水中，如果肉塊太大，可以放到冷藏室解凍。

如果著急食用，可以用微波爐、烤箱解凍，或者不解凍直接制作，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)上會(huì)比上面兩個(gè)方法要差一點(diǎn)，但也可以用。

不建議室溫放置解凍，會(huì)為細(xì)菌的繁殖提供良好的條件。

06

輔食加熱的方法

最常用的加熱方式，上鍋蒸熟，一定要蒸煮到熟透。

或者，也可以在煮粥煮面的時(shí)候，直接放進(jìn)去一起煮。

記得，任何一個(gè)方式，都要蒸熟煮透，再給寶寶吃。

不太建議微波爐加熱。

因?yàn)槲⒉t加熱的話，很容易加熱不均勻，如果來不及，需要微波爐加熱的話，有幾點(diǎn)要注意。

如果是粥、泥等，可以在加熱后多攪拌攪拌，確保溫度均勻，不要燙傷寶寶。

如果是蒸糕、餅之類的，加熱之后有可能會(huì)邊角涼，中間過熱，注意確認(rèn)溫度適宜，再拿給寶寶吃。

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